100 GEANTS DE LA MEDITERRANEE

Domaine Sarda-Malet N°35 : Installé sur les terroirs solaires et ventés de Perpignan, ce beau domaine familial est conduit avec énergie par le perfectionniste Jérôme Malet.

Le grand rouge Terroir Mailloles vieillit admirablement et exalte avec brio, comme en 2006, la race du Mourvèdre (16/20). L’Insouciant blanc trouve en 2009 toute l’intensité et la profondeur de chair des vieux grenaches (17/20).

L'Insouciant blanc 9 - 16, 5 / 20
Robe or clair, reflets roses ! Nez très intense, sur les raisins secs.
Bouche très riche, grasse, bois présent mais équilibré par la matière et le fruit. Très beaux grenaches gris et blancs. Vin de gastronomie, à attendre pour en tirer la substancifique moelle ....

Réserve rouge 2006 - 16 / 20.
Robe assez claire, ni jeune, ni évoluée.
Nez expressif et d'une grande finesse, très floral, avec des fruits compotés.
Bouche d'une grande digestibilité, très fine et très longue. Un beau vin à point.

L'Insouciant rouge 6 - 16, 5 / 20
Robe claire marquant un début d'évolution. Nez puissant, d'un fruit éclatant ; on dirait un nez de VDN : normal, c'est un 100 % grenache !
Bouche charnue et capiteuse, sur le chocolat et les fruits noirs, avec une belle finale fraîche et longue. Un beau vin, très beau pour qui ne craint pas les degrés alcooliques (en tout cas ressentis), également à point.
Fandango 7 - 16 / 20
Robe sombre et assez jeune. Premier nez peu intense, qui s'ouvre à l'aération et montre une certaine complexité : fruits noirs (myrtille), fumé, cuir.
Bouche encore très jeune, avec des tanins fermes mais pas durs. Il y a de la structure, de l'alcool, du fruit ... mais cela manque un peu de fraîcheur. Un 100 % syrah : un exercice difficile en Roussillon ? A part ce petit écueil (qui peut gêner certains), ce flacon a pas mal d'atouts et devrait s'améliorer.

L'Intransigeant 7 - Un grand vin. 17 / 20 mais je table sur 17,5 / 20 dans 3 ou 4 ans.
Robe sombre et assez jeune. Le nez n'est pas puissant mais fin et assez complexe : cuir, fruits noirs, notes animales.
C'est la bouche qui emporte tous les suffrages : très charpentée, belle matière, équilibrée par une fine acidité, tanins enrobés, superbe longueur. 

SPECIAL MILLESIME 2010 – Roussillon

Domaine Sarda-Malet, Terroir Mailloles Rouge: Grande réussite!

Belle franchise de fruit pour cette cuvée à la matière réglissée. Pleine, élancée, avec de l’allonge, elle est typée graphite.